Ya comenzaron los trabajos en el Parque Industrial de Centenario. El proyecto de Silvetti Arquitectos contempla una nave principal de 520 m2 y otra complementaria de 465 m2 en un emprendimiento en el que trabajarán 35 personas.

Comenzaron los trabajos para construir en el Parque Industrial de Centenario una planta que producirá entre 1.500 y 2.000 viandas refrigeradas y envasadas al vacío por día.

Con el impulso de Vaca Muerta como telón de fondo y Añelo y el Alto Valle como destino de una buena cantidad de esas viandas, la planta de Olivia Catering tendrá 35 empleados y reforzará el perfil productivo que está tomando esta zona de Neuquén. El objetivo es terminar la obra en septiembre de este año.

En la memoria descriptiva, la arquitecta Ana Silvetti describe que el proyecto se ubica en un lote trapezoidal de 10.000 m², en el área comprendida entre Fasinpat y el Mercado Concentrador, sobre el lado noreste de la calle Ing. Huergo.

El lado más extenso del terreno tiene una longitud que supera los 200 metros y el frente cuenta con unos 54 metros de ancho hacia la calle asfaltada de acceso. Su ubicación es estratégica, ya que se encuentra próxima a importantes vías de circulación, lo que favorece la eficiencia operativa del servicio que se brindará.

Considerando las dimensiones del terreno, su morfología y el potencial de crecimiento a futuro, el proyecto se implanta de forma lineal, paralelo al límite ortogonal más largo.

Esta disposición libera el resto del lote para la circulación vehicular actual y para una futura expansión mediante nuevos galpones que podrán alinearse estratégicamente con los existentes.

Al mismo tiempo, esta implantación permite optimizar el aprovechamiento del terreno y proteger de la orientación más crítica (el oeste) a las funciones más sensibles de la planta, como el ingreso de materia prima y la salida del producto terminado.

El predio se compone principalmente de dos naves: una de 520 m² destinada al desarrollo de la actividad principal y otra de 465 m² que alberga funciones complementarias.

Además, se proyectaron dos volúmenes anexos: uno frontal, que contiene el área administrativa y la salida de productos terminados, y otro intermedio entre las naves, destinado al ingreso de materia prima (carnes, verduras, lácteos, etc.), la sala de máquinas y la oficina de control, como explica arquitecta en la memoria descriptiva.

La nave productiva incluye siete cámaras de frío con distintas temperaturas, diversas salas de producción y elaboración, cocina caliente, cocina fría, sala de envasado, área de lavado, una circulación técnica de inspección y una oficina técnica.

La nave complementaria incorpora sanitarios, comedor, sala de capacitaciones, depósito, taller de mantenimiento y garaje con lavadero para los vehículos corporativos.

En cuanto a su materialidad, se proyectó una estructura metálica reticulada a dos aguas, que permite grandes luces sin apoyos intermedios, otorgando mayor flexibilidad funcional.

El cerramiento exterior, también metálico, se resolvió con chapa acanalada negra, generando una continuidad visual entre la cubierta y los muros. En contraste, los otros dos puntos se proyectaron con planos de hormigón visto.

El interior de los galpones se organiza mediante tabiquería en seco, con terminaciones específicas según el uso de cada local, articulados a partir de un corredor principal.

Dado que se trata de una planta industrial del rubro gastronómico, se proyectaron instalaciones sanitarias (agua fría y caliente, cloacas, gas, tratamiento de grasas, red contra incendios, etc.) acordes a los consumos y requerimientos normativos.

También se contemplaron las instalaciones eléctricas, de seguridad, climatización y cámaras de frío.

Ficha técnica

Proyecto: Silvetti Arquitectos sobre un terreno de 10.000 m2. La planta tendrá una nave principal de 520 m2 y una complementaria de 465 m2.

Ubicación: Parque Industrial Centenario, Neuquén, entre Fasinpat y el Mercado Concentrador.

La planta de Olivia Catering tendrá 35 empleados y producirá entre 1500 y 2000 viandas por día
refrigeradas y envasadas al vacío.

Sobre la autora del proyecto

En este suplemento dedicado a la arquitectura y el diseño nos gusta saber sobre quienes están detrás de los proyectos. En este caso, la arquitecta Ana Silvetti.

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Fuente: Rio Negro